Kurzbeschreibung
Der Vescovado ist ein trockener Prosecco DOC vom Weingut Ca‘ Vescovado aus dem Veneto. Den Prosecco macht man zu 100% aus Glera Trauben.
Wichtig ist zu verstehen, dass es sich bei dem Vescovado Prosecco nicht um einen Prosecco Frizzante handelt. Bei der Frizzante Version führt man die Kohlensäure einfach später dem Wein zu. Bei der Spumante Version passiert dies aufwendiger, entweder im Tank oder in der Flasche. Das Ergebnis ist eine viel feinere Perlage. Außerdem hält sich die Kohlensäure viel länger.
Eigenschaften des Vescovado Prosecco
Die Farbe ist leuchtend strohgelb. Der Geschmack ist am Gaumen angenehm frisch und leicht, mit guter Säure. Die Süße und damit der Restzucker ist gering. Das Bouquet ist zart mit Noten von grünem Apfel, Birne und Akazienblüten. Die Perlage ist fein.
Das Weingut Ca’Vescovado bietet Proseccos aus drei verschiedenen Linien an, die wir alle im Portfolio haben. Wie sich die Weine unterscheiden, haben wir in einem Blog Artikel zusammengefasst, mit dem Titel: Die besten Proseccos.
Das Weingut des Vescovado Prosecco
Ca’ Vescovado liegt in Lugugnana, einem Ortsteil von Portogruaro, nur wenige Kilometer vom historischen Zentrum entfernt, in einem großen fruchtbaren Gebiet zwischen den Flüssen Livenza und Tagliamento, an der Grenze zwischen Venetien und Friaul. Der Boden ist aufgrund seiner Herkunft und seiner Lage in der Nähe des Meeres und der Wasserläufe sandig und reich an Salzen und Mineralien. Der Weinanbau geht auf die Antike zurück und wird durch die Entdeckung von Traubenkernen in Weinschläuchen belegt, die bei archäologischen Ausgrabungen einer römischen Villa in der Nähe von Marina di Lugugnana gefunden wurden.
Ab den Jahrgängen 2021 werden die Weine auch Bio-Zertifiziert sein. Das Portfolio der Weine, die man anbietet, sind vielfältig und typisch für diese Region. Ein Schwerpunkt liegt aber klar bei den Schaumweinen, weswegen wir von Weinistgeil auch ausgewählt haben.
Vescovado und Weinistgeil
Wir von Weinistgeil haben das Team auf der ProWein 2023 erstmalig kennengelernt, die Proseccos verkostet und uns dann nach einem langen Vergleich mit verschiedensten Proseccos für mehrere Produkte von CaVescovado entschieden.
Den Vergleich haben wir in einem Blog Artikel mit dem Namen Prosecco Test zusammengefasst.
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