Der 075 Carati ist ein eleganter Prosecco Spumante DOC unter der Marke Piera1899. Die genaue Bezeichnung lautet: 075 Carati – Prosecco Spumante DOC Millesimato Brut. Millesimato bezeichnet übrigens einen Jahrgangsspumante. Also ein Großteil der Trauben stammen von dem auf der Flasche angegeben Jahrgang. Viele Proseccos enthalten keine Jahrgangsangabe. Es werden Trauben bzw. Wein von verschiedenen Jahren verwenden. Piera1899 ist dabei eine Marke unter der Martellozzo Gruppe, die noch andere Marken führt. Die Familie rund um Piera Martellozzo hat sich auf Schaumweine aller Art spezialisiert und die Ergebnisse können sich sehen lassen. Man hat sich eher im hochpreisigen Segment der Proseccos angesiedelt, bietet aber hier absolute Spitzenprodukte an.
Der 075 Carati Prosecco ist „brut“ also trocken. Sein Restzucker beträgt aber immer noch um die 10g/l – er ist also nicht trocken, trocken und nochmals trocken sondern geht ins „extra dry“ über. Natürlich besteht er aus Glera Trauben.
Wichtig ist zu verstehen, dass es sich bei dem 075 Carati Prosecco nicht um einen Prosecco Frizzante handelt. Bei der Frizzante Version wird die Kohlensäure einfach später dem Wein zugeführt. Bei der Spumante Version passiert dies aufwendiger entweder im Tank oder in der Flasche. Das Ergebnis ist eine viel feinere Perlage und die Kohlensäure hält sich viel länger.
Der 075 Carati Prosecco hat eine zarte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Seine anhaltende Perlage ist fein. Das Bouquet ist fruchtig, mit einem Hauch von Birne und Apfel. Im Mund ist er trocken, herzhaft mit blumigen und fruchtigen Noten.
Das Weingut der Martellozzo Gruppe umfasst einige Marken und ist in Familienbesitz. Die heutige Besitzerin hat das Unternehmen von ihrem Vater übernommen. Man hat in der Vergangenheit einige autochthonen Rebsorten kultiviert und Schaumweine produziert. Auch hat man Bio-Schaumweine im Portfolio. Die Weine von Piera1899 erhalten ständig Auszeichnungen und Preise auf der ganzen Welt.
Wir von Weinistgeil haben das Team auf der ProWein 2023 erstmalig kennengelernt, die Proseccos verkostet und uns dann nach einem langen Vergleich mit verschiedensten Proseccos für drei Produkte von Martellozzo entschieden.
Den Vergleich haben wir in einem Blog Artikel mit dem Namen Prosecco Test zusammengefasst.
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