Eigenschaften des Gardetta Wein
Der GARDETTA Wein ist ein Rosso del Veneto IGT aus dem Hause Casa Vinicola Bennati. Der Name stammt von einem alten, kleinen Gebäude auf dem Gut der Familie, dass vormals dem ursprüngliche Besitzer Graf Gardetta gehörte. Danach verwendet man das Gebäude als Antrocknungsraum für die Trauben. Jetzt steht der Name Pate für einen der meist geschätzten Weine des Portfolios.
Der Gardetta Wein von Bennati besteht aus Corvina und Merlot Trauben. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5%. Nach der Weinlese trennt man Stiele und Stängel und keltert den Wein. Während
der Gärung der Maische finden auch häufige „Délestage“ statt, die die aromatischen Komponente aus der Traubenschale herausziehen. Dies verleiht dem Wein Noten von roten Fruchten. Mittlerweile legt man einen kleinen Teil der Trauben bis Januar in Kisten, damit sie austrocknen (es ist das
sogenannte ,appassimento“ Verfahren); danach vinifiziert man auch diese Trauben. Zum Schluss mischt man diese zwei Basisweine , um sie in Holzfässern reifen zu lassen.
Filtration: Der Wein wird nur teilweise filtriert, um einen breiteren Ausdruck der typischen Merkmale der benutzten Rebsorten zu ermöglichen.
Somit erhält der Gardetta Wein ein intensives Rot mit granatfarbigen Nuancen. In der Nase bemerkt man Noten von Waldbeeren und Vanille.
Am Gaumen strukturiert, an reife Pflaumen, Lakritze, Kakao und Tabak erinnernd, was in perfekter Ausgewogenheit mit seinen weichen Tanninen steht. Er hat einen seidiger und langer Abgang.
Das Weingut Bennati liegt in Cazzano di Tramigna in der Provinz Verona und besteht schon seit fast 100 Jahren und ist seitdem in Familienbesitz.
Allgemeines zum Rosso del Veneto
Rosso del Veneto ist ein Rotwein aus der italienischen Region Venetien. Er stammt nicht aus einem bestimmten Anbaugebiet, sondern kann aus verschiedenen Zonen innerhalb der Region kommen. Winzer nutzen ihn oft, um kreative Cuvées aus verschiedenen Rebsorten zu erzeugen.
Die Trauben für diesen Wein sind vielfältig. Häufig finden sich Merlot, Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc, die für Struktur und Tiefe sorgen. Auch lokale Sorten wie Corvina, Rondinella oder Molinara spielen eine Rolle und bringen Fruchtigkeit sowie eine angenehme Würze.
Rosso del Veneto schmeckt meist weich und fruchtig mit Aromen von Kirschen, Beeren und manchmal auch etwas Pflaume. Je nach Ausbau kommen Noten von Gewürzen, Vanille oder Schokolade dazu, vor allem wenn der Wein im Holzfass gereift ist. Die Tannine sind oft mild, und die Säure hält sich in Balance, was ihn leicht zugänglich macht.
Dieser Wein passt gut zu vielen Gerichten. Pasta mit Tomatensoße, gegrilltes Fleisch oder mittelreifer Käse harmonieren wunderbar mit seinem Geschmack. Auch als unkomplizierter Wein für gesellige Runden eignet er sich bestens.
Claudia Kowalewski –
Das war die Überraschung des Tages. Ich gebe vier Punkte. Nicht 5 weil wir den Ripasso die Valpolicella aus dem gleichen hause ebenfalls probiert hatten. Und der ist nochmal besser. Wer also ein Freund von dunklen, süffisant, kräftigen italienischen Rotweinen ist, und auch mal gerne Primitivo trinkt, ist hier gut bedient. Empfehlenswert.
Verifizierter Kauf.