DON FILIPPO RISERVA – Primitivo Di Manduria Bio – Cerfeda

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Die Farbe ist intensivstes dunkelrot, eigentlich granatrot. Der Duft ist kräftig, fein die typischen Primitivo Aromen nach Kirsche, Pflaume und Blutorange gepaart mit süßen Gewürzen wie Zimt und Sternanis und Kakao. Der Geschmack ist bemerkenswert ausgeglichen, weich und rund. Die frischen Noten verleihen ihm Glanz und Dynamik. Die Tannine sind süß und überhaupt nicht aufdringlich. Der Wein ist insgesamt elegant und einer der großen Primitivos, der leicht ins Liebliche geht.

Produkt enthält: 0,75 l

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Beschreibung

Der Don Filippo ist ein Primitivo Di Manduria DOP vom Weingut Tenute Cerfeda aus Apulien. Da der Wein 12 Monate im Barrique reifen durfte, darf er sich Riserva nennen. Ein außergewöhnlicher Wein. Dazu kommt die Tatsache, dass es sich um einen Bio Primitivo di Manduria handelt, nicht nur bio sondern bio-vegan. Es werden also keinerlei tierischen Stoffe zur Klärung oder Geschmacksverstärkung verwendet, sondern nur pflanzliches.

Der Weinberg

Die Primitivo Trauben vom Don Filippo wachsen auf 80m Höhe in der Umgebung von Manduria, denn nur diese Weine dürfen sich Primitivo di Manduria nennen. Es handelt sich um einige der wenigen Weine aus Apulien mit dem DOC Status. Am Ende des Produktionsprozesses reift der Wein 12 Monate in französischen Barrique Fässern, um danach noch weitere 3 Jahre in Stahlfässern zu lagern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Auch hier handelt es sich um einen handverlesenen Cru mit einer limitierten Flaschenzahl von 5000.

Eigenschaften des Don Filippo

Die Farbe ist intensivstes dunkelrot, eigentlich granatrot. Der Duft ist kräftig, fein die typischen Primitivo Aromen nach Kirsche, Pflaume und Blutorange gepaart mit süßen Gewürzen wie Zimt
und Sternanis und Kakao. Der Geschmack ist bemerkenswert ausgeglichen, weich und rund. Die frischen Noten verleihen ihm Glanz und Dynamik. Die Tannine sind süß und überhaupt nicht aufdringlich. Der Wein ist insgesamt elegant und einer der großen Primitivos, der leicht ins Liebliche geht.

Das Weingut

Das Weingut Cerfeda  hat sich ganz und gar den organischen Weinbau auf die Fahnen geschrieben. Alle Weine werden nur mit pflanzlichen Substanzen vinifiziert. Man will somit die Artenvielfalt bewahren und einen nachhaltigen Lebensraum für Menschen, Tiere und Pflanzen schaffen. Tolle Prinzipien, wie ich meine. Aber auch die moderne Technik kommt nicht zu kurz. Das Weingut setzt Drohnen ein, um die Gesundheit der Weinberge und das korrekte Wachstum der Pflanzen  periodisch zu überprüfen. Für ihre Weine hat das Weingut bereits zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten.

Weinistgeil und der Don Filippo

Weinistgeil hat das Team das erste Mal auf der Vinitaly 2022 kennen gelernt. Dort durften wir den Wein auch das erste Mal verkosten. Uns war auf Anhieb klar, diese Wein müssen wir aufnehmen. Der Geschmack war außergewöhnlich gut, der Wein ist biovegan, wovon es wahrlich nicht viele Primitivo di Manduria gibt. Ein wirklich toller Wein, von einem kleinen Weingut, mit höchsten Qualitätsansprüchen.

Auch berichten wir regelmäßig über Weine, die wir gegeneinander Vergleichen in unserem Blog. Ein Beitrag, der Sie sicherlich interessieren wird ist der Große Primitivo Test.

Zusätzliche Informationen

Alkoholgehalt

Restzucker

Verfuegbarer Jahrgang

Ausbauart

Auszeichnung

Marke

Tenute Cerfeda

Bio Zertifizierung

ja

Farbe Des Weines

Füllmenge

0,75 l

Geschmacksrichtung

Kennzeichnung

Lagerfähig bis

Qualitätsstufe

Rebsorte

Verschlussart

Bewertungen

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