Der Illuminato Fiano ist ein Weißwein der italienischen Traube Fiano. Auch diese Sorte wurde bereits von den Römern angebaut. Man nennt diese Art deshalb auch autochthrone Rebsorte. Darunter versteht man Pflanzen, die im aktuellen Verbreitungsgebiet entstanden sind.
Im Allgemeinen sind Fiano-Weine bekannt für ihre komplexen Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Honig, sowie Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit. Sie haben auch eine feine Säurestruktur und einen leicht cremigen Körper. Manche Fiano-Weine können auch leicht salzige und mineralische Noten aufweisen. Das exakte Geschmacksprofil eines Fiano-Weins hängt jedoch von vielen Faktoren ab, wie dem Klima, dem Boden, der Art der Weinbereitung und dem Alter des Weins. Der Terrame Fiano ist relativ lange lagerfähig. Auch wenn man häufig die Fiano Traube mit der Minutola Traube gleichsetzt, sind sie in Wirklichkeit nicht verwand.
Der Illuminato Fiano stammt aus der hochwertigen Design Collection. Dies ist eine von drei Familien des Weingutes Tenuta Giustini. Daneben gibt es noch eine sogenannte Terrame Collection sowie die Classic Collection. Dabei stellt die Terrame Collection die bodenständige Familie mit Weinen für jeden Tag dar. Die Design Collection beinhaltet die hochwertigeren Weine,
Das Weingut Tenuta Giustini baut den Fiano in der Nähe von San Giorgio in Apulien an. Er hat eine gelbliche Farbe mit typischen intensiven Aromen von Früchten. Der Geschmack ist dementsprechend frisch und harmonisch. Inzwischen findet man Weine dieses Weingutes immer häufiger auch in Deutschland. Dies ist wohl auch dem dynamischen Management Team aus Apulien zu verdanken, die wir auf der Vinitaly Messe diesen Jahres kennen lernen durften und seitdem regelmäßig Kontakt haben.
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