Calidus – Primitivo di Manduria – Fabiana

Beschreibung

Der Calidus ist ein Primitivo di Manduria vom Weingut Azienda Agricola Fabiana. Der Wein hat typischerweise eine Rubinrote Farbe – dunkelstes Rot. Das Aroma ist intensiv und komplex nach reifen Früchten wie Kirschen oder Himbeeren mit einem Hauch von Holz. Der Geschmack ist warm und trocken – nicht süß, wie viele andere Primitivos, mit ausgewogenen Tanninen.  Diese Geschmack erhält der Calidus Primitivo durch die Reifung von vier Monaten in fränzösischen Eichenfässern. Dadurch entstehen dann 15% Alkohol. Ein leicht zu trinkender Primitivo di Manduria.

Das Weingut wird von den Geschwistern Michele und Fabiana geführt. Den Namen hat man aus dem Vornamen der Schwester abgeleitet, die wir auch schon kennengelernt haben. Der Ort in dem die Familie ansässig ist heisst San Giorgio Jonico unweit von Taranto. Dies liegt in Apulien und hier in Salento. Salento ist die Halbinsel, die man auch als Absatz bezeichnet. Hier entstehen eine Reihe von kräftigen mit viel Sonne durchtränkte Weine, die aber eben auch einen Hauch von Meeresbriese mitbekommen.

Während die einfachen Primitivo Weine lediglich den IGT Status bekommen ist der Primitivo di Manduria ein DOC Wein. Hier im Süden von Italien gibt es nicht viele Weine mit dieser Auszeichnung. Neben dem Calidus – Primitivo di Manduria hat das Weingut auch noch einfache Primitivos, Negroamaro, aber auch Fiano und Chardonnay im Angebot. Weinistgeil wird diese Weine bald im Portfolio haben.