DON FILIPPO Bio Primitivo Di Manduria DOCG Dolce Naturale – Cerfeda

30,00 

60,00 / Liter

inkl. 19 % MwSt.

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Die Farbe ist dichtes, dunkles, intensives Rubinrot. Der Duft ist nach roten Früchten, die typisch sind für Primitivo Weine, also Kirsche und Brombeeren. Dazu kommen Nuancen von getrockneten Feigen und kandierten Orangenschalen. Darüber liegt noch ein Hauch von mediterranem Eukalyptus. Der Geschmack ist umhüllt von einer raffinierten Süße. Daneben tauchen seidige und verführerische Tannine auf. Das Besondere an diesen Trauben und dem Primitivo ist es Zucker aufzunehmen, aber trotzdem noch einen guten Säuregehalt beizubehalten. Es handelt sich wahrlich um einen eleganten Süßwein mit einem langen Abgang.

Produkt enthält: 0,5 l

7 vorrätig

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Beschreibung

Dies ist der zweite Don Filippo Bio Primitivo di Manduria Wein, den wir Ihnen anbieten. Bei diesem Wein handelt es sich um einen DOCG Bio Wein aus Apulien, der kein trockener Rotwein ist, sondern noch die natürliche Süße hat. Diese natürliche Süße entsteht hauptsächlich durch die späte Lese. Die Trauben bleiben länger am Rebstock und wandeln sich schon langsam von einer Weintraube in eine Rosine. So entsteht dann einer der wenigen DOCG Weine Apuliens, nämlich der Don Filippo dolce Bio Primitivo di Manduria DOCG. Eine weitere wichtige Eigenschaft dieses Weins ist der organische Anbau und damit die bio-Zertifizierung. Dabei ist der Wein nicht nur bio sondern bio-vegan. Es werden also keine tierischen Stoffe zur Klärung des Weins verwendet. Einige Weingüter verwenden nämlich dazu Gelatine oder Eier Produkte.

Die Trauben des Don Filippo Dolce wachsen auf 80 Meter Höhe in der Umgebung von Manduria. Danach findet die Lese Ende September statt. Am Ende reift der Süßwein für drei Jahre in Stahlfässern bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es handelt sich ebenfalls um einen Cru und man füllt lediglich 900 Flaschen pro Jahr ab.

Eigenschaften des Don Filippo Dolce

Die Farbe ist dichtes, dunkles, intensives Rubinrot. Der Duft ist nach roten Früchten, die typisch sind für Primitivo Weine, also Kirsche und Brombeeren. Dazu kommen Nuancen von getrockneten Feigen und kandierten Orangenschalen. Darüber liegt noch ein Hauch von mediterranem Eukalyptus. Der Geschmack ist umhüllt von einer raffinierten Süße. Daneben tauchen seidige und verführerische Tannine auf. Das Besondere an diesen Trauben und dem Primitivo ist es Zucker aufzunehmen, aber trotzdem noch einen guten Säuregehalt beizubehalten. Es handelt sich wahrlich um einen eleganten Süßwein mit einem langen Abgang.

Das Weingut

Das Weingut Cerfeda  hat sich ganz und gar den organischen Weinbau auf die Fahnen geschrieben. Alle Weine werden nur mit pflanzlichen Substanzen vinifiziert. Man will somit die Artenvielfalt bewahren und einen nachhaltigen Lebensraum für Menschen, Tiere und Pflanzen schaffen. Tolle Prinzipien, wie ich meine. Aber auch die moderne Technik kommt nicht zu kurz. Das Weingut setzt Drohnen ein, um die Gesundheit der Weinberge und das korrekte Wachstum der Pflanzen  periodisch zu überprüfen. Für ihre Weine hat das Weingut bereits zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten.

Weinistgeil und der Don Filippo

Weinistgeil hat das Team das erste Mal auf der Vinitaly 2022 kennen gelernt. Dort durften wir den Wein auch das erste Mal verkosten. Uns war auf Anhieb klar, diese Wein müssen wir aufnehmen. Der Geschmack war außergewöhnlich gut, der Wein ist biovegan, wovon es wahrlich nicht viele Primitivo di Manduria gibt. Ein wirklich toller Wein, von einem kleinen Weingut, mit höchsten Qualitätsansprüchen.

Auch berichten wir regelmäßig über Weine, die wir gegeneinander Vergleichen in unserem Blog. Ein Beitrag, der Sie sicherlich interessieren wird ist der Große Primitivo Test.

 

Zusätzliche Informationen

Alkoholgehalt

Ausbauart

Bio Zertifizierung

Marke

Farbe Des Weines

Geschmacksrichtung

Füllmenge

Kennzeichnung

Lagerfähig bis

Qualitätsstufe

Rebsorte

Restzucker

Verschlussart

Bewertungen

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