Amarone della Valpolicella DOCG – Bennati

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Dieser Amarone enthält die Resorten Corvina, Rondinella und Molinara, die alle sicherlich in Deutschland nicht so bekannt sind. Allerdings geben gerade diese in einer Kombination dem Amarone den typischen Geschmack.

Farbe: undurchsichtiges Rot mit violetten Nuancen
Aromen: Intensiver Duft nach gekochtem Obst und Marmelade
Am Gaumen: extrem elegant dank der harmonischen Ausgewogenheit zwischen Stärke und Zartheit. Komplexer Abgang, mit klaren Noten von Kirsch-, Brombeer-, und Himbeermarmelade, und einem intensiven würzigen Geschmack.

Produkt enthält: 0,75 l

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Beschreibung

Amarone Bennati

Wir bieten hier den Amarone della Valpolicella DOCG von dem  Weingut Casa Vinicola Bennati an. Dieser Amarone enthält die Resorten Corvina, Rondinella und Molinara, die alle sicherlich in Deutschland nicht so bekannt sind. Allerdings geben gerade diese in einer Kombination dem Amarone den typischen Geschmack. Wichtig zu wissen, dass der Amarone nichts mit den einfachen Valpolicella Weinen zu tun hat. Ein einfacher Valpolicella ist normalerweise ein Wein für jeden Tag und deswegen eher leicht. Der Amarone ist ein schwerer, alkoholhaltiger Rotwein. Er ist trocken, obwohl man ihn wie einen Süßwein ausbaut.

Herstellung

Die im September gelesenen Trauben werden in speziell gelüfteten Räumen gelagert, wo sie bis Dezember/Januar antrocknen, wie von der berühmten Herstellungstechnik des Amarone della Valpolicella vorgesehen. Danach keltert man die rosinierten Trauben. Beeren und Most füllt man dann in Tanks zusammen mit ausgewählten Hefen, um die alkoholische Gärung zu starten. Die alkoholische Gärung findet temperaturgesteuert statt (24-25°C), um die fruchtigeren Komponenten der Traubenschale und die Komponenten des Kerns herauszuziehen. Häufige aber kurze Délestage waschen alle in der Traubenschale enthaltenen Substanzen aus, was dem Wein klare Noten von Rotfleisch-Früchten verleiht.

Eigenschaften des Amarone Bennati

Farbe: undurchsichtiges Rot mit violetten Nuancen
Aromen: Intensiver Duft nach gekochtem Obst und Marmelade
Am Gaumen: extrem elegant dank der harmonischen Ausgewogenheit zwischen Stärke und Zartheit. Komplexer Abgang, mit klaren Noten von Kirsch-, Brombeer-, und Himbeermarmelade, und einem intensiven würzigen Geschmack.

Das Weingut Bennati

Das Weingut Bennati ist immer noch ein Familienbetrieb. Allerdings ist er in den letzten Jahren groß geworden. Man produziert ca. 4 Mio Flaschen Wein pro Jahr. Die Familie bietet dabei mehrere Linien an von unterschiedlicher Qualität. Wir haben lediglich die Linien im Sortiment mit den besten Weinen. Es gibt eine Linie, die an Supermärkte in der Region verkauft werden, die aber bei Weinistgeil nicht angeboten werden. Der Amarone von Bennati gehört zur Linie „Selezione Valtramigna“. Dies ist die Familie der Spitzenweine.

Zusätzliche Informationen

Alkoholgehalt

Marke

Bennati

Farbe Des Weines

Kennzeichnung

Geschmacksrichtung

Lagerfähig bis

Qualitätsstufe

Rebsorte

, ,

Restzucker

Verfuegbarer Jahrgang

Verschlussart

Füllmenge

0,75 l

Bewertungen

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