Amarone della Valpolicella DOCG – Bennati

29,90 

Wir bieten hier den Amarone della Valpolicella DOCG aus dem Jahr 2016 von dem  Weingut Casa Vinicola Bennati an. Dieser Amarone enthält die Resorten Corvina, Rondinella und Molinara.

11 vorrätig

39,87 / Liter

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Beschreibung

 

Wir bieten hier den Amarone della Valpolicella DOCG aus dem Jahr 2016 von dem  Weingut Casa Vinicola Bennati an. Dieser Amarone enthält die Resorten Corvina, Rondinella und Molinara, die alle sicherlich in Deutschland nicht so bekannt sind. Allerdings geben gerade diese in einer Kombination dem Amarone den typischen Geschmack. Die im September gelesenen Trauben werden in speziell gelüfteten Räumen gelagert, wo sie bis Dezember/Januar antrocknen, wie von der berühmten Herstellungstechnik des Amarone della Valpolicella vorgesehen. Danach keltert man die rosinierten Trauben. Beeren und Most füllt amn dann in Tanks zusammen mit ausgewählten Hefen, um die alkoholische Gärung zu starten. Die alkoholische Gärung findet temperaturgesteuert statt (24-25°C), um die fruchtigeren Komponenten der Traubenschale und die weniger aggressiven Komponenten des Kerns herauszuziehen. Häufige aber kurze Délestage waschen alle in der Traubenschale enthaltenen Substanzen aus, was dem Wein klare Noten von Rotfleisch-Früchten verleiht.

Farbe: undurchsichtiges Rot mit violetten Nuancen
Aromen: Intensiver Duft nach gekochtem Obst und Marmelade
Am Gaumen: extrem elegant dank der harmonischen Ausgewogenheit zwischen Stärke und Zartheit. Komplexer Abgang, mit klaren Noten von Kirsch-, Brombeer-, und Himbeermarmelade, und einem intensiven würzigen Geschmack.

Der Amarone von Bennati gehört zur Linie “Selezione Valtramigna”. Dies ist die Familie der Spitzenweine.

Wichtig zu wissen, dass der Amarone nichts mit den einfachen Valpolicella Weinen zu tun hat. Ein einfacher Valpolicella ist normalerweise ein Wein für jeden Tag und deswegen eher leicht. Der Amarone ist ein schwerer, alkoholhaltiger Rotwein. Er ist grundsätzlich trocken, obwohl man ihn wie einen Süßwein ausbaut.

Zusätzliche Information

Alkoholgehalt

Marke

Bennati

Farbe Des Weines

Kennzeichnung

Geschmacksrichtung

Lagerfähig bis

Qualitätsstufe:

Rebsorte

, ,

Restzucker

Verfuegbarer Jahrgang

Verschlussart:

Füllmenge

0,75 l

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