AD HOC Primitivo di Manduria – Tenuta Giustini

Beschreibung

Der “Ad Hoc” Primitivo di Manduria ist ein DOC Rotwein des Weinguts Tenuta Giustini. Somit stammt er natürlich aus Apulien dem Süden Italiens. Der Ad Hoc ist einer von drei Weinen aus der Classic Collection des Weinguts. Die Classic Collection beinhaltet eben die klassischen Weine Apuliens: Negroamaro, Primitivo und diesen Primitivo di Manduria. Neben der Classic Collection gibt es die Terrame Collection sowie die Design Collection. Damit enthalten alle drei Familien Primitivos und Negroamaros in verschiedenen Qualitätsstufen. Ad Hoc ist sozusagen das Einstiegsmodell der Primitivo di Mandurias.

Zusammenfassend ist die Farbe dieses Rotweins rubinrot mit dunkleren Nuancen. An der Nase elegante Noten von Pflaumen, Kirschen, Tabak und Gewürzen. Allerdings ist er am Gaumen weich, mit einem vollen Körper, hat edle Tannine und ist im Abgang anhaltend. Aus diesem Grund verwendet man nur handverlesene reife Trauben für den Ad Hoc. Der Weinausbau erfolgt in französischen Eichenholzfässern für drei Monate. Tenuta Giustini baut  den Wein auf 15 ha an und man verwendet die typischen Trauben der Ionio-Salento Region in Apulien. Die Traubenlese erfolgt stets manuell und man bearbeitet die Böden nur mittels mechanischer Unkraut-Kontrolle. Chemie kommt nicht zum Einsatz. Außerdem verwendet man als Dünger ausschließlich Stalldung.

Das Weingut Tenuta Giustini ist ein noch relativ junges Unternehmen, gegründet 2006. Anschließend 2015 gab es einige Veränderungen. Daraufhin öffnete das Weingut erneut und bekam einen neuen Anstrich und auch neue Etiketten. Tenuta Giustini liegt in San Giorgio Jonico in Apulien, in der Nähe von Tarent (Taranto).