Cuvee

Cuvee bedeutet so viel wie Verschnittwein oder Blended Wein. Hört sich schlimm an ist aber genau das Gegenteil. Cuvee Weine sind Weine, die in der Regel verschiedene Rebsorten enthalten. So entstehen hochwertige und tolle Weine. Aber im Folgenden etwas strukturierter:

In der Weinwelt bezeichnet „Cuvée“ einen Wein, der aus einer Mischung verschiedener Rebsorten oder Weine besteht. Winzer verwenden den Begriff, um die Praxis des Verschnitts zu beschreiben, bei der sie Weine kombinieren, um ein bestimmtes Geschmacksprofil oder eine höhere Qualität zu erreichen.

Ziele

Der Verschnitt kann verschiedene Ziele verfolgen. Winzer mischen Weine, um Balance, Komplexität und Konsistenz zu erzielen. Durch die Kombination unterschiedlicher Rebsorten profitieren sie von den besten Eigenschaften jeder Sorte. Eine Rebsorte kann Struktur und Tannine liefern, während eine andere Fruchtigkeit und Säure beisteuert.
In Regionen wie Bordeaux ist die Herstellung von Cuvées eine lange Tradition. Dort kombinieren Winzer typischerweise Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und andere Sorten. Jede Rebsorte trägt zur Gesamtstruktur und zum Geschmack des Weins bei.

Champagner Cuvee

Auch in der Champagne spielt die Cuvée eine zentrale Rolle. Champagner entsteht oft durch den Verschnitt verschiedener Grundweine aus unterschiedlichen Lagen und Jahrgängen. Dies ermöglicht es den Winzern, einen konstanten Stil und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
In anderen Weinregionen, wie etwa in der Rhône oder im Languedoc, sind Cuvées ebenfalls verbreitet. Diese Regionen nutzen die Vielfalt der verfügbaren Rebsorten, um komplexe und harmonische Weine zu schaffen.

Gründe

Winzer entscheiden sich oft für Cuvées, um Flexibilität zu haben. Der Verschnitt bietet die Möglichkeit, das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen, indem sie unterschiedliche Weine kombinieren, um den gewünschten Stil zu erreichen.

Eigenschaften

Cuvées gibt es in verschiedenen Stilen, von leichten, fruchtigen Weinen bis zu kräftigen, strukturierten Tropfen. Sie können sowohl Rot-, Weiß- als auch Roséweine sein. Die Vielfalt und Kreativität, die im Prozess der Cuvée-Herstellung steckt, macht sie zu einem faszinierenden und wichtigen Bestandteil der Weinwelt.