Und weiter geht es mit einem Ripasso Test. In den vorigen Artikeln hatten wir die vielen kleinen Test chronologisch angeordnet und nach jedem Test einen kleinen Testbericht geschrieben. รber die Zeit ist das fรผr Sie nicht so schรถn lesbar und gar nicht informativ. So habe ich die Tests, Verkostungen und Vergleiche zusammengefasst. Noch einmal zur Erinnerung. Der Ripasso ist der kleine Bruder des berรผhmten Amarone Weins. Der Valpolicella Ripasso DOC wird im Veneto, nรถrdlich von Verona bis zum Sรผdende des Gardasees angebaut. Deswegen ist er vielen von Ihnen sicherlich auch bekannt. Er wird รคhnlich wie der Amarone Wein, nach der Appassimento Methode produziert. Dabei werden die getrockneten Trauben des ersten Durchgangs vom Amarone hier weiterverwendet. Darum ist der Ripasso nicht ganz so intensiv, wie ein Amarone, aber eben sehr รคhnlich. Wer nicht ganz so viel Geld ausgeben mรถchte kann bereits sehr gute Weine zwischen 10,- und 20,- Euro erhalten. Gute Ripassos sind fast auf dem Niveau eines einfachen Amarones.
Getestet haben wir verschiedene Ripasso Weine. Darunter sind Aldi Ripassos sowie einige Winzer Weine.
Diskounter Ripasso von Cantina Valpantena- 2018
Der Wein ist ein Valpolicella Ripasso Superiore DOC fรผr 4,99 Euro aus dem Jahr 2018. Abgefรผllt und wahrscheinlich auch produziert vom Cantina Valpantena, das in der Region vielfach auch mit groรem Direktverkauf vertreten ist. Das Weingut ist durch einen Zusammenschluss von vielen Genossenschaftsverbรคnden entstanden. Vermutlich liefern die Weinbauern Trauben bzw. Wein dorthin, wo man dann den Wein weiterverarbeitet. Der getestete Wein enthรคlt Corvina und Rondinella Trauben und hat 14% Alkohol.
Als ich den Wein รถffnete war ich zuerst positiv รผberrascht. Der Wein war durchaus trinkbar. Der Duft war nach dunklen Beeren, schmeckte leicht nach Blaubeeren und Kirschen war ausgewogen nicht รผberzogen. Auch enthรคlt der Weine keine extremen Sรคuren oder Tannine. Erst als ich den Wein direkt mit dem nรคchsten Wein im Test vergleichen konnte, habe ich gespรผrt oder besser geschmeckt wie seicht der Wein doch ist.
Ripasso Soraighe von Bennati im Ripasso Test – 2018
Schon beim รffnen verstrรถmt der Wein ein feines Aroma nach Kirsche und Vanille. Der Ripasso hat eine intensive Rote Farbe, viel dunkler als der Tropfen vom Diskounter. Der Geschmack war so deutlich von dem anderen Wein entfernt, wie ich es nicht erwartet hรคtte.
Der Ripasso della Valpolicella Superiore DOC von Bennati ist ebenfalls aus dem Jahr 2018. Man verwendet die Trauben Corvina, Rondinella sowie Molinara und erhรคlt einen Wein mit 14% Alkohol. Er hat ein intensives Rot mit Noten reifer Frรผchte (insbesondere Kirsche) auf einem Hintergrund von Vanille, Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er sehr lang und weich. Mit 12,90 Euro liegt er im Mittelfeld der Preise, aber mit einem sehr guten Preis/Leistungsverhรคltnis.
Ripasso Classico von Corte San Benedetto im Ripasso Test
Hier haben wir es wirklich mit einem besonderen Ripasso zu tun. Nicht nur, dass er aus dem Classico Gebiet stammt, sondern auch der Herstellprozess ist etwas besonderes, was man dann auch schmeckt. Das macht sich dann auch im Preis bemerkbar. Mit knapp 20,- Euro ist der Wein dann zwar deutlich teurer als die beiden anderen, aber eben auch mehr als deutlich leckerer als der Diskounter Wein.
Corte Masera von Aldi – 2020
Dabei handelt es sich um einen Aldi Wein mit der Bezeichnung Corte Masera, abgefรผllt von einer Firma in Trento. Der Ripasso stammt aus dem Jahr 2020 und hat 13,5% Alkohol. Die Farbe ist durchsichtig, untypisch fรผr einen Ripasso delle Valpolicella. Der Geruch nicht intensiv sondern eher flach. Geschmacklich hat er an einen einfachen Valpolicella DOC erinnert, aber nicht an den Ripasso. Da ich die Weine blind verkostet hatte, war es einfach diesen Wein raus zu schmecken. Schwieriger war es bei den beiden anderen.
Villa Trabucchi – Bio Ripasso – 2016
Ripasso vom Weingut Trabucchi d’Illassi aus dem Jahr 2016. Nicht ganz fair, aber ein feiner Tropfen, der wirklich Ripasso Qualitรคten aufweist. Im Vergleich zu Wein Nummer drei sieht man und schmeckt man die deutlich lรคngere Reife, die den Wein nochmal edler macht.
Soraighe Ripasso von Bennati – 2020
Diesen Ripasso von Bennati hatten wir auch schon in unserem ersten Test als Vergleichswein herangezogen. Diesmal den Jahrgang 2020. Die Weine von Bennati sind einfach professionell gemacht und weisen jedes Jahr eine konstante Qualitรคt auf. Die Tatsache, dass der Wein deutlich jรผnger war als der Wein vom Weingut Trabucchi hat man natรผrlich gemerkt. Trotzdem kann man den Jahrgang 2020 bedenkenlos jetzt schon trinken und er macht Spaร.
Ripasso von Fratelli Vogadori – 2016
Der Wein besteht aus den Trauben von Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara, Negrara und Oseleta. Diese Trauben wachsen in Negrar, dem Gebiet des Valpolicella Classico in 100-180 Meter Hรถhe und man erntet sie Ende September. Seine Farbe ist Rubinrot, das Bouquet ist tief und intensiv. Dann erlebt man einen kรถrperreichen Ripasso Wein, der leicht fruchtig aber immer noch trocken schmeckt trotzdem einen langen Abgang hat. Man schmeckt rote Wildbeeren mit getrockneten Trauben. Ein auรergewรถhnlicher Wein, vergleichbar mit dem von San Benedetto und Trabucchi von dem Niveau. Same, same – but different.
Ripasso Semonte Alto – Venturini – 2017
Semonte Alto hat eine ziemlich dichte und leuchtend rubinrote Farbe. Die Nase bietet zunรคchst wรผrzige und gerรถstete Noten, um dann an dunkle Frรผchte wie Brombeeren und Blaubeeren, Lakritz und getrocknetes Veilchen zu verwandeln. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit guten erkennbaren Tanninen. Das Weingut Venturini gibt es seit 1963 und somit seit drei Generationen. Der Ripasso ist gut, aber nicht sehr gut.
Ripasso von Via al Castello – Edeka – 2020
Den Ripasso von Via al Castello hatte ich schon oft im Weinregal gesehen, aber nie probiert. Das Weingut bzw. der Abfรผller hat viele unterschiedliche Weine aus Italien in seinem Sortiment, was grundsรคtzlich nicht unbedingt fรผr ihn spricht. Wenn neben Barolo, Amarone und Primitivo alles im Angebot ist, hat man sich nicht spezialisiert und da drรคngt sich der Verdacht auf, dass es sich um einen Massenabfรผller handelt. Preislich liegen die Weine im Mittelfeld und gehรถren nicht zu den gรผnstigen Weinen bei Edeka. Der Preis liegt zwischen 7 und 9 Euro. Aufgrund des Preises waren meine Erwartungen relativ hoch, wurde aber schon beim Einschenken des Weins enttรคuscht. Die Farbe war eher blass und durchsichtig, nicht das was man eigentlich erwartet. Der Wein ist trocken, enthรคlt 13,5 % Alkohol und die Geschmacksnuancen sind sehr schwach ausgeprรคgt. Am Gaumen sind Noten von Holunder, roten Beeren und Holz sowie die typisch Ripasso-Sรผรe erkennbar. Fazit: Fรผr den Preis eine Enttรคuschung.
| Wein | Weingut | Jahrgang | Kommentar |
|---|---|---|---|
| Cantina Valpantena | Cantina Valpantena – Aldi | 2018 | trinkbar |
| Ripasso Soraighe | Bennati | 2020 | sehr gut |
| Ripasso Soraighe | Bennati | 2018 | sehr gut |
| Ripasso Classico | Corte San Benedetto | 2015 | Spitze |
| Ripasso La Mora | Bennati | 2017 | edel |
| Ripasso Classico | Vogadori | 2016 | edel |
| Villa Trabucchi | Trabucchi | 2016 | Spitze |
| Corte Masera – Aldi | Corte Masera – Aldi | 2020 | Trรผbes Wรคsserchen |
| Ripasso von Edeka | Via al Castello – Edeka | 2020 | Trinkbar aber schwach |
| Semonte Alto | Venturini | 2017 | gut |
Fazit vom Ripasso Test
Der Aldi Wein ist nicht schlecht und man kann ihn trinken. Im direkten Vergleich ist es kein Vergleich. Hier wรผrde der Diskounter Wein nicht mehr als Ripasso durchgehen sondern vielleicht als Valpolicella Landwein. Man merkt, dass man es mit einem Genossenschaftswein zu tun hat, der mit der Zielsetzung viel Ertrag zu bekommen hergestellt wurde, um ihn mit einem mรถglichst niedrigen Preis verkaufen zu kรถnnen. Die beiden anderen Kandidaten legen den Maรstab fรผr Ripasso Weine.
Ob man tatsรคchlich 20,- Euro ausgeben mรถchte, bleibt jedem selbst รผberlassen. Ein Unterschied ist jedenfalls klar zu er-schmecken. Aber der Unterschied zwischen dem Bennati und dem San Benedetto ist nicht sooo groร, wie bei dem ersten getesteten Wein. Im รผbrigen hatten wir im letzten Jahr bereits zwei Ripassos von Bennati verglichen – das Ergebnis ist klar. Bennati Weine liefern รผber die Jahrgรคnge gleiche Qualitรคt ab und das zu guten Preisen.