Sangiovese Bianco ist ein Weißwein, der aus roten Sangiovese-Trauben im Blanc-de-Noirs-Verfahren hergestellt wird. Die Beeren werden direkt nach der Lese sanft gepresst, ohne dass der Most mit den roten Schalen in Kontakt kommt. Dadurch bleibt der Wein hell bis blassgelb, obwohl die Traube selbst rot ist. Beim Blanc‑de‑Noirs‑Verfahren wird ein weiß gekelterter Wein aus dunklenweiterlesen ⟶
