Die Seele von Comaroto
Das Projekt Comaroto ist tief in den Wurzeln und der familiären Identität der Familie Dal Forno verankert. Das Weingut liegt im Val d’Illasi, dem östlichen Valpolicella-Gebiet. Der Name „Comaroto“ leitet sich vom Dialektwort „comare“ ab, was Hebamme bedeutet. Dies war der ehrbare Beruf von Erminia Danzi, der Mutter von Großvater Ernesto Dal Forno, zu Beginn des 20. Jahrhunderts. So wie die Hebamme einst für neues Leben stand, symbolisiert Comaroto heute den Beginn eines neuen Kapitels. Er dient als Hüter der familiären Herkunft und Dankbarkeit. Das Projekt verfolgt einen absolut puristischen Ansatz, der harte Handarbeit, Tradition und den tiefen Respekt vor der Natur in den Mittelpunkt stellt, um die authentische Seele des Comaroto Valpolicella einzufangen.
Aussehen, Geruch und Geschmack des Comaroto Valpolicella
Im Glas präsentiert sich der Comaroto Valpolicella Superiore in einem intensiven und satten Rubinrot. In der Nase entfaltet der Wein ein tiefes und fesselndes Bouquet, bei dem sich Noten von Weihrauch, Rauch und Feuerstein kunstvoll mit den Aromen von reifer Schwarzkirsche und Himbeere verflechten. Am Gaumen zeigt er sich imposant und einhüllend, bleibt aber dank seiner harmonischen Säure vom ersten bis zum letzten Schluck erfreulich leicht und hervorragend trinkbar. Diese meisterhafte Balance entsteht durch eine durchdachte Vermählung: 70 % frische Trauben sorgen für Lebendigkeit und Spannung, während 30 % angetrocknete Trauben (Appassimento) dem Wein seine bemerkenswerte Tiefe und Weichheit verleihen.
Das Weingut Dal Forno Bros
Hinter Comaroto stehen Michele und Luca, die Söhne von Romano Dal Forno. Beide führen mit ihrem Unternehmen Dal Forno Bros. ein stark identitätsstiftendes Erbe in die Zukunft. Die Philosophie des Weinguts setzt auf kompromisslose Präzision, die Rückbesinnung auf physische Weinberg Arbeit und das bewusste Weglassen jeglicher Abkürzungen. Bemerkenswert ist, dass für diesen Valpolicella Superiore exakt dieselben strengen Qualitätskriterien und dieselbe detailverliebte Sorgfalt angewendet werden wie für den berühmten Amarone des Hauses. Das Weingut verbindet traditionelle bäuerliche Kultur virtuos mit meisterhafter Önologie. Man bringt Weine hervor, die den Charakter der kalk- und lehmhaltigen Hügel des Val d’Illasi unverfälscht widerspiegeln.
Auszeichnungen für dem Comaroto Valpolicella
Ian D’Agata bewertet den Comaroto Valpolicella Superiore DOC 2021 mit herausragenden 96 Punkten und sieht darin ein bemerkenswert starkes Debüt. Der Wein zeigt, dass Valpolicella Superiore weit mehr sein kann als ein leichter Alltagswein: strukturiert, elegant und mit klarer Premium-Ambition. Aus Illasi, im Herzen der östlichen Valpolicella, bringt Comaroto die Handschrift der Dal Forno Bros. und den Charakter seines Terroirs eindrucksvoll ins Glas.
Auch wir vergleichen regelmäßig Valpolicella Weine miteinander und testen diese für sie.
