Der Wein Rosato Montegiove
Der Roséwein Rosato Montegiove wird aus Sangiovese-, Canaiolo Nero– und Sagrantino-Trauben nach der klassischen Saignée-Methode hergestellt.
Die Saignée-Methode ist eine Methode zur Herstellung von Roséwein. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich “Aderlass”. Bei dieser Methode lässt man den Gärbehälter mit der Rotwein-Maische nach einigen Stunden oder Tagen “zur Ader”, d.h. man entnimmt einen Teil des Saftes und lässt den Rest weiter gären. Der entnommene Saft wird dann separat vergoren und ergibt einen Roséwein.
Alle Trauben werden auf dem Weingut Montegiove ausschließlich aus ausgesuchten Trauben hergestellt, reif handgepflückt und im Schlosskeller akribisch vinifiziert. Die Weinberge befinden sich an Standorten, die hinsichtlich Boden und Sonneneinstrahlung sorgfältig ausgewählt wurden, in Höhen zwischen 450 und 500 Metern. Rosato Montegiove wird langsam bei einer Temperatur von unter 16 ° C fermentiert, um eine optimale Aromaexpression zu gewährleisten. Der Wein hat eine hellrosa Farbe mit einem intensiven Aroma von Beeren und Früchten. Perfekt gekühlt an einem heißen Sommertag.
Montegiove
Castello di Montegiove ist eine Festung aus dem 13. Jahrhundert in Umbrien, Italien. Man hat es um 1280 erbaut und es befindet sich auf einer Höhe von 627 Metern am Rande der Städte Orvieto und Perugia. Es ist Teil der Gemeinde Montegabbione in der Provinz Terni. Das Schloss ist seit dem frühen 13. Jahrhundert bekannt und gehört seit den letzten vier Jahrhunderten den Marquis Misciattelli. Heute ist es das Zentrum eines Anwesens mit fast 1200 Hektar wunderschöner umbrischer Landschaft.
Das Weingut
Der jetzige Besitzer Lorenzo Peter Misciattelli Mocenigo Soranzo, Agronomist and Ph.D. ist ein passionierter Winzer und verwaltet das Weingut professionell. Lorenzo ist in Dänemark aufgewachsen und von dort 2002 mit seiner Frau nach Italien zurückgekehrt. Dort haben wir ihn auch schon mehrfach besucht und auf vielen Messen unseren Kontakt gepflegt. Die Trauben sind typisch für Umbrien und die Toskana, nämlich Sangiovese, Montepulciano, Sagrantino, und Canaiolo Nero zusammen mit Merlot und Cabernet Sauvignon. Dementsprechend produziert man hier 50000 Flaschen pro Jahr. Einen Teil davon finden Sie bei Weinistgeil in unserem Onlineshop.
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