Und so entstand der Primitivo Vergleich: Zum Abendessen wollte ich unbedingt noch einmal hautnah den Unterschied zwischen zwei Primitivos erleben. Natürlich habe ich mehr als diese zwei im Portfolio, aber diese beiden Weine hatte ich lange nicht probiert und ich wollte es nun unmittelbar erfahren. Ich öffnete zuerst den Primitivo Wein von Tenuta Pere Rosse Jahrgang 2018. Sie wollen „Primitivo di Manduria Unterschied zu Primitivo“ verstehen, dann lesen Sie weiter …
Das Weingut Pere Rosse ist ein sehr kleiner Betrieb, der lediglich ca. 6000 Flaschen pro Jahr produziert. Da der Primitivo bereits seine ersten Preise gewonnen hatte und der Besitzer sehr sympathisch ist, haben wir den Wein in unseren Shop aufgenommen. Es handelt sich um einen einfachen aber professionell gemachten Primitivo. Er ist genau das, was man von einem guten Primitivo erwartet, fruchtig, schwarz und voller Sonne.
Anders der zweite Wein, den wir danach geöffnet haben. Ein Ad Hoc Primitivo vom Weingut Tenuta Giustini ebenfalls aus Apulien.
Erfahrungsgemäß ist ein Primitivo di Manduria noch ein wenig fruchtiger und auch im Alkoholgehalt noch etwas stärker. Dies trifft auch auf den neuen Ad Hoc zu. Der Wein ist fast schon lieblich und nicht mehr nur trocken. Wir haben ihn zum Abendessen getrunken, allerdings ist dieser Wein besser nach dem Essen zu trinken, um ihn auf dem Sofa gemütlich zu genießen.
Zum Primitivo Vergleich: Eigentlich ist es nicht korrekt einen Primitivo IGT mit einem Primitivo di Manduria DOC miteinander zu vergleichen. Der Aufwand und die Regularien, die es zu beachten gilt beim Primitivo di Manduria ist immer höher. Dennoch gibt es einfache Primitivos, die ebenfalls aufwendig hergestellt werden und es mit den großen Brüdern aufnehmen können.
Primitivo
bezeichnet zunächst die rote Rebsorte selbst, weit verbreitet in Apulien und genetisch identisch mit dem kalifornischen Zinfandel und der kroatischen Sorte Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). Als schlichte Herkunftsangabe („Primitivo“, oft als Salento IGT oder Puglia IGT) stammen die Trauben aus einem großen, offenen Anbaugebiet mit weniger strengen Vorgaben – das Ergebnis sind meist unkomplizierte, fruchtbetonte Alltagsweine.
Primitivo di Manduria
ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOC, seit 1974). Die Trauben müssen aus einem exakt abgegrenzten Gebiet um die Stadt Manduria stammen (16 Gemeinden in den Provinzen Tarent und Brindisi). Es gelten unter anderem:
- Mindestens 85 % Primitivo-Trauben
- Maximalertrag von 9 Tonnen Trauben pro Hektar
- Mindestalkoholgehalt 13,5 % vol. (Riserva: mind. 14 % vol., nach mindestens 24 Monaten Reifung, davon mindestens 9 Monate im Holzfass)
- Freigabe frühestens ab 31. März nach der Ernte
Seit 2011 gibt es zusätzlich die DOCG „Primitivo di Manduria Dolce Naturale“ – ein süßer Wein aus 100 % Primitivo, dessen Trauben am Rebstock oder nachträglich angetrocknet werden (Appassimento), mit mindestens 16 % vol. Alkohol und niedrigerem Ertrag (7 t/ha).
| Merkmal | Primitivo | Primitivo di Manduria |
|---|---|---|
| Herkunft | Offen, ganz Apulien | Geschützt (DOC) |
| Anbaugebiet | Ganz Apulien | Nur um Manduria |
| Traubenanteil | Kein Minimum | Min. 85 % |
| Ertrag | Keine Grenze | Max. 9 t/ha |
| Alkohol | Nicht geregelt | Min. 13,5 % |
| Reifung | Keine Vorgabe | Riserva: 24 Monate |
| Geschmack | Fruchtig, leicht | Kräftig, dicht |
| Preis | Günstig | Hochwertig |
| Besonderheit | Alltagswein | Auch süß als DOCG |
Geschmacklich macht sich das im Glas bemerkbar: Durch das warme Küstenklima und die lehmig-kalkigen Böden rund um Manduria ist der Primitivo di Manduria meist dichter, kräftiger und konzentrierter (reife dunkle Beeren, Pflaume, bei Fassausbau oft Gewürz- und Vanillenoten) als ein einfacher Primitivo aus weiter gefasster Herkunft.
FAQ zum Primitivo di Manduria Unterschied
Ist Primitivo di Manduria dasselbe wie Primitivo?
Nein. Primitivo ist der Name der Rebsorte bzw. eines breit gefassten Weins aus Apulien, während Primitivo di Manduria eine geschützte Herkunftsbezeichnung (DOC) für Weine aus einem genau definierten Gebiet rund um Manduria ist. Jeder Primitivo di Manduria ist ein Primitivo, aber nicht jeder Primitivo ist ein Primitivo di Manduria.
Ist Primitivo di Manduria süß oder trocken?
Die klassische DOC-Variante ist trocken. Zusätzlich gibt es die DOCG „Primitivo di Manduria Dolce Naturale“, die aus angetrockneten Trauben hergestellt wird und deutlich süßer und alkoholreicher ausfällt.
Woher stammt die Rebsorte Primitivo?
Primitivo ist genetisch identisch mit dem kalifornischen Zinfandel und der kroatischen Sorte Tribidrag (Crljenak Kaštelanski) und wird seit Jahrhunderten in Apulien angebaut.
Welcher Primitivo passt besser zu welchem Essen?
Ein einfacher Primitivo passt gut zu Pizza, Pasta und gegrilltem Gemüse. Ein Primitivo di Manduria eignet sich durch seine Kraft eher zu Schmorgerichten, Lamm oder kräftigem Käse.
Beide Weine gibt es natürlich bei uns im Weinshop. Ist der Primitivo di Manduria Unterschied zu Primitivo jetzt verstanden worden ?