In diesem kurzen Beitrag möchten wir Ihnen alles Wissenswerte zum Wein „Vino Nobile di Montepulciano“ geben.
Der Weg zum Vino Nobile di Montepulciano
Montepulciano ist ein kleiner Ort im der italienischen Toskana. Fahren Sie von Deutschland kommend auf der E35 von Bologna in Richtung Florenz, lassen Sie Florenz links liegen und halten sich Richtung Roma. Kurz vor der Grenze nach Umbrien, verlassen Sie die Ausfahrt bei Chiusi und biegen rechts ab. Weitere 20 min später haben sie Montepulciano erreicht. Dabei liegt der Ort ähnlich wie Montalcino auf einem Hügel. Darum herum befinden sich die Weingüter.
Die Rebsorten
Aber auch eine Rebsorte trägt den gleichen Namen. Um genau zu sein handelt es sich um die Rebsorte Montepulciano. Dabei ist es wichtig zu verstehen, das der Vino Nobile nichts mit dieser Rebsorte zu tun hat. Dahingegen verwendet man für den extrem hochwertigen Vino Nobile die Sangiovese Traube. Eigentlich baut man die Rebsorte Montepulciano fast gar nicht in der Region um Montepulciano an, sondern hauptsächlich Sangiovese und einige Trauben, mit denen man den Vino Nobile noch veredelt. Der Montepulciano Wein wird hauptsächlich in den Abruzzen angebaut und so entsteht der Montepulciano d’Abruzzo.
Der Vergleich
Demzufolge stellt man den Wein zu mindestens 70% aus Sangiovese Trauben her. Allerdings darf er auch andere Trauben zur Veredelung enthalten. Diese sind zum Beispiel: Canaiolo, Trebbiano oder Malvasia Bianca Lunga. Genau diese Eigenschaft unterscheidet ihn maßgeblich von den Kollegen in Montalcino. Der Brunello di Montalcino darf nämlich keine Trauben außer Sangiovese Trauben enthalten.
Und das wirkt sich natürlich auf den Geschmack aus. Viele der Vino Nobiles sind deswegen nicht ganz so säurehaltig und weicher als einige Brunello oder Chianties. Gerade bei Chiantis gibt es eine Gruppe von Önologen und Winzern, die wieder den Slogan „Sangiovese in purezza“ predigen und ihren Chianti sehr säurebetont und kantig auf den Markt bringen. Dies muss man mögen. Wer es etwas weicher mag, aber dennoch ausgewogene Tannine bevorzugt ist beim Vino Nobile ganz gut aufgehoben. Viele der Hersteller produzieren neben dem Nobile auch einen Einstiegswein, den Rosso di Montepulciano. Diesen kann man dann für deutlich weniger Geld bekommen und kann ihn sofort trinken. Dies ist dann der Wein für jeden Tag. Am Sonntag wird dann Vino Nobile di Montepulciano getrunken.
Unterschied zu dem Montepulciano Rosso
Vino Nobile di Montepulciano ist ein Wein aus dem italienischen Anbaugebiet Montepulciano, der aus mindestens 70% Sangiovese-Trauben hergestellt wird und bestimmte Qualitätsstandards erfüllen muss. Rosso di Montepulciano hingegen ist ein Wein aus den gleichen Anbaugebiet, der jedoch weniger strenge Qualitätsanforderungen erfüllen muss und aus einer breiteren Palette an Trauben hergestellt werden kann, darunter auch Sangiovese. Im Allgemeinen ist Vino Nobile di Montepulciano ein hochwertiger Wein mit längerer Reifung, während Rosso di Montepulciano jünger und preiswerter ist.
Vino Nobile di Montepulciano bei Weinistgeil
Weinistgeil gibt es diesen edlen Wein zu haben. Wir haben uns bisher auf ein Weingut konzentriert. Dabei handelt es sich um das Weingut Montemercurio> – ein kleines Familienunternehmen mit Tradition. Das Weingut bietet zwei Spitzen Vino Nobiles an. Erst kürzlich haben wir ihn in unserem regelmäßigen Test gegen einen Discounter-Wein antreten lassen. Lesen sie hier mehr über den Test.