Der Barolo L’eglise ist das Schlachtschiff des Weinguts Dante Rivetti. Der Barolo lagert 24 Monate im Holzfass. Dies sind französischen Eichenfässer (2,25 hl) und 40% in slawonischen Eichenfässer (30 hl). Der Barolo von Dante Rivetti ist intensiv Granatrot mit für den Nebbiolo typischen orangefarbenen Tönen. Der Duft ist intensiv, fruchtig und hat ein würziges Bouquet, das an rote Früchte und Konfitüren erinnert. Typisch sind die Noten von Rosen und Veilchen. Zuweilen erkennt man auch Spuren von Tabak, Leder und Lakritz. Der Geschmack ist voll und intensiv und einer angenehm tanninhaltigen, geschmeidigen und samtigen Struktur.
Das Weingut Dante Rivetti liegt in Neive im Herzen von Langhe. Das Familienunternehmen baut schon seit vier Generationen Wein an und hat schon viele internationale Auszeichnungen für ihre Weine bekommen. Ivan Rivetti versucht mit seinem Team moderne Methoden mit altem Weinmacher Wissen zu paaren. Man hat sich auf das konzentriert, wo man seit vielen Jahren Erfahrung gesammelt hat. Dies sind vorrangig Weinsorten wie Nebbiolo, Barbera, Moscato, Arneis und Dolcetto.
Die Philosophy der Rivetti Familie ist es umweltfreundlich und biologisch anzubauen. Man achtet seht auf das Thema Nachhaltigkeit und hat inzwischen auch in Solaranlagen investiert. Das Solar PV System spart dem Weingut 200000 kg CO2 pro Jahr. Die Stadt Neive ist eines der wichtigsten Teile und Stadte in Langhe. Der Name stammt von einer Adelsfamilie: Gens Naevia, die in der Gegend sesshaft geworden ist im ersten Jahrhundert AD.
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