Der Bramito ist ein waschechter Chardonnay Wein aus Italien. Genau genommen stammt er von dem weltberühmten Winzer Antinori – nicht nur ein Winzer sondern der Winzerfamilie Italiens. Antinori produziert schon seit 26 Generationen Wein in Italien und spielt inzwischen in der Weltliga des Weins. Seine Kreationen besonders bei Rotweinen haben Standards gesetzt und seine Supertoskaner sind den berühmten Bordeauxweinen ebenbürtig. Auch der Bramito kann sich mit seinen französischen Cousins den Chablis messen. Sein großer Bruder der Cervaro della Sala ist wahrscheinlich noch deutlich besser als die besten Franzosen. Selbst James Suckling und Robert Parker sind sich über diese Weine einig – und bekommen jedes Jahr über 95 Punkte verliehen.
Der Bramito lagert ebenfalls im Barrique und bekommt dadurch eine leichte Vanillenote und einen runden, ausgewogenen Geschmack.
Das Castello della Sala befindet sich in Umbrien, nicht weit von der toskanischen Grenze unweit von Orvieto entfernt. Das Weingut liegt zwischen Ficulle und Orvieto in einem alten Schloss und ist umgeben von 500 ha Land, von dem 140 ha Weinberge sind, die sich 200-400m ü. M. befinden. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere Hügel, die für diese Landschaft so typisch sind.
Der Boden ist lehmhaltig, die Weinberge sind gut zum Sonnenaufgang hin ausgerichtet, das Mikroklima zeichnet sich durch kalte – aber nicht zu strenge – Winter und sehr warme Sommer aus, in denen der Morgennebel bei der Reifung der Trauben seine Spuren hinterlässt. Einer der Hügel in der Nähe ist dementsprechend auch danach benannt: Montenebbio. Dort wird allerdings der Rotwein des Nachbarweinguts angebaut: Vitalonga.
Das Gebiet Castello della Sala eignet sich hervorragend für die Produktion von Weißweinen.
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