Was ist ein Cuvee

In diesem kurzen Blog möchten wir erläutern: Was ist ein Cuvee Wein ? am Beispiel eines unser Lieblingsweine aus Umbrien – dem Elcione.

Cuvee Definition nach Lehrbuch

Eine Cuvée ist ein Begriff, der in der Welt des Weins verwendet wird, um eine Mischung oder Assemblage von Wein aus verschiedenen Rebsorten oder Weinpartien zu beschreiben. Das Ziel einer Cuvée ist es, die besten Eigenschaften verschiedener Weine zu kombinieren, um einen ausgewogenen und geschmacklich ansprechenden Wein zu schaffen.

Die Kunst der Cuvée liegt darin, die richtigen Rebsorten auszuwählen und sie in geeigneten Verhältnissen zu mischen. Dies ermöglicht dem Winzer, die Aromen, Struktur und Textur des Weins zu beeinflussen. Zum Beispiel kann eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden, um die Fruchtigkeit des Merlots mit der Tanninstruktur des Cabernet Sauvignon zu kombinieren.

Cuvées werden oft verwendet, um Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit zu schaffen, die das Terroir und den Stil des Weinguts widerspiegeln. Sie sind in vielen Weinregionen und Stilen zu finden, von Champagner-Cuvées bis hin zu Bordeaux-Blends. Das Wort „Cuvée“ selbst stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich „Tank“ oder „Fass“, was auf den Ort hinweist, an dem die Mischung stattfindet. Insgesamt ist die Cuvée eine wichtige Technik, um Weine mit Komplexität und Ausgewogenheit zu erzeugen, die die Vielfalt der Weinkultur repräsentieren.

Definition nach Weinistgeil

Grundsätzlich ist ein Cuvee ein Gemisch aus verschiedenen Weinen. Diese verschiedenen Weine können unterschiedliche Rebsorten sein oder dieselbe Rebsorten von unterschiedlichen Lagen oder Jahrgängen. Man benutzt dabei die Begriffe Verschnitt, Cuvee oder Assemblage synonym. Im englisch sprachigen Raum verwendet man den Begriff Blend.

Nun gibt es allerdings noch ein paar Ausnahmen, besonders in Frankreich. Hier ist nicht immer ganz klar, was mit Cuvee gemeint ist. Zwar stammt der Begriff aus dem französischen und bedeutet Gärbehälter bzw. bezeichnet den Inhalt des Gärbehälters, doch verwendet man den Begriff vielfältig. Die häufigste Bedeutung ist die der einfachen Abfüllung. Jeder Wein der separat abgefüllt wird, egal ob sortenrein oder gemischt, wird in Frankreich als Cuvee bezeichnet. Auch verwendet man in Frankreich den Begriff beim Champagner als den ersten Most, der entsteht. Für den Begriff Cuvee in Deutschland verwendet man in Frankreich Assemblage. Das sollte hoffentlich die Frage: Was ist ein Cuvee beantwortet haben.

Cuvee am Beispiel von Elcione

Und nun zu unserem Beispiel eines guten Cuvees. Der Elcione ist der kleine Bruder der Rotweinfamilie des Hauses Vitalonga aus Ficulle. Ficulle liegt zwischen Orvieto und Fabro. Der Wein ist ein dunkler, ausgereifter, eleganter aber kraftvoller Wein aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit genug Tanninen und einem gewissen Charakter. Man kann Geschmacksnoten von Kirsche, Karamell, Schokolade und Vanille erkennen.

Ich kenne das Weingut und den Wein seit sicherlich 15 Jahren. Das hält mich nicht davon ab ihn immer wieder zu trinken. Im Gegenteil, dieser Wein ist immer wieder eine Freude und ein Genuss. Im Laufe dieser 15 Jahre hat sich der Elcione immer weiter entwickelt und wurde laufend besser.

Das Preis/Leistungsverhältnis überzeugt und deshalb auch für uns ein Wein für jeden Tag. Und das ich nicht einfach so dahingesagt – selbst nach 15 Jahren trinke ich diesen Wein immer noch gerne. Eigentlich ist es keine Überraschung, dass der Wein so gut ist. Wenn man das Weingut etwas genauer kennt, weiß man dass bekannte Önologen die Wein von Vitalonga kreiert haben.

Der Elcione gehört bei Weinistgeil von Anfang an zu den Weinen in unserm Portfolio und wir haben es bisher nicht bereut. In einem weiteren Blog haben wir auch den größeren Bruder dieses Weins „Terra di Confine“ vorgestellt.