Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte, die man vor allem für die Herstellung von Weißwein verwendet. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem französischen Bordeaux. Man findet sie jedoch heute in vielen Weinbauregionen weltweit. Sie ist bekannt für seinen charakteristischen Geschmack von grünen Früchten wie Stachelbeeren und grünen Äpfeln, sowie für seine lebendige Säure.
Die bekannten Bezeichnungen Sancerre und Pouilly-Fumé stehen für diese Rebsorte.
Sauvignon Blanc in Italien
In Italien findet man Sauvignon Blanc in verschiedenen Regionen. Eines der wichtigsten Anbaugebiete ist das Friaul und Venetien im Nordosten des Landes. Das Klima in dieser Region ist gemäßigt kontinental mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Böden sind vorwiegend aus Mergel und Sandstein, was für eine gute Drainage sorgt und den Weinbau begünstigt. Sauvignon Blanc aus dem Friaul und Venetien hat in der Regel einen ausgeprägten mineralischen Charakter und zeigt oft Aromen von Kräutern und Gras.
Ein weiteres wichtiges Anbaugebiet in Italien ist die Region Trentino-Südtirol. Die Weinberge befinden sich hier in den höheren Lagen der Alpen, was für kühle Nächte und einen großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sorgt. Dadurch können die Trauben langsamer reifen und entwickeln dadurch ein intensiveres Aroma. Die Böden sind hier oft kalkhaltig und sorgen für einen mineralischen Charakter im Wein. Der Wein aus Trentino-Südtirol zeigt oft Aromen von Grapefruit und tropischen Früchten.
Die Rebsorte findet man auch in der Toskana, insbesondere in der Gegend um San Gimignano. Das Klima ist hier mediterran mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vorwiegend aus Kalkstein und Ton, was für eine gute Wasserretention sorgt. Sauvignon Blanc aus der Toskana hat oft einen fruchtigeren Charakter als Weine aus dem Friaul oder Venetien oder Trentino.
Anbaufläche
Laut Angaben der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) betrug die weltweite Anbaufläche für ihn im Jahr 2020 insgesamt etwa 125.000 Hektar. Die drei größten Anbauländer sind dabei Frankreich, Neuseeland und Chile.
In Italien betrug die Anbaufläche im Jahr 2020 rund 3.500 Hektar, was etwa 3% der gesamten Weinanbaufläche des Landes entspricht. Wie bereits erwähnt, ist das Friaul-und Venetien die wichtigste Region für den Anbau in Italien, gefolgt von Trentino-Südtirol und der Toskana.
Im Vergleich zu anderen weißen Rebsorten wie beispielsweise Chardonnay oder Pinot Grigio ist Sauvignon Blanc in Italien noch eine vergleichsweise kleine Sorte. Dennoch erfreut sich Sauvignon Blanc weltweit großer Beliebtheit und wird in vielen Ländern angebaut, insbesondere in gemäßigten und kühlen Klimaregionen. Die Rebsorte gilt als anspruchsvoll im Anbau und erfordert eine sorgfältige Handhabung im Weinberg und bei der Vinifikation, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Einige der besten Weine dieser Rebsorte aus Italien kommen aus dem Nordosten des Landes und sind bekannt für ihre hohe Qualität und ihren komplexen Geschmack. Sauvignon Blanc aus Italien kann in der Regel gut altern und entwickelt mit zunehmendem Alter oft eine Honignote.
Weinistgeil und der Sauvignon Blanc
Es gibt ihn aber auch in Sizilien – nicht viel, aber in seiner eignen Variante.