Der Bussia ist ein Barolo Riserva DOCG und damit der Top-Wein des kleinen Weinguts Stroppiana.
Die Winzer lesen die Trauben Mitte bis Ende Oktober und bringen sie sofort in den Keller. Dort läuft die Maischegärung zehn bis fünfzehn Tage bei kontrollierter Temperatur, die 30 °C nicht überschreitet. Während dieser Zeit führen die Kellerleute vier bis sechs Remontagen pro Tag durch, um Farbe und Tannin zu extrahieren.
Nach Abschluss der Gärung pumpt das Team den Jungwein in Stahltanks und trennt die Hefe durch häufiges Abziehen; anschließend reift der Wein 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Nach dieser Fassperiode zieht das Team den Wein erneut in einen Stahltank, wo er für mehrere Monate liegt, bevor die Abfüllung im Sommer vor dem Verkauf stattfindet.
Der Alkoholgehalt bewegt sich zwischen 14 und 14,5 % Vol. und die Jahresproduktion liegt im Schnitt bei etwa 1.800 Flaschen.
Eigenschaften des Bussia Barolo
Die Farbe zeigt sich Rubinrot mit granatroten Reflexen, die bereits auf Reife hinweisen. In der Nase dominieren Noten von Waldboden, begleitet von dezenten Gewürzanklängen sowie Tabak und Kakao; mit zunehmendem Alter treten Aromen von weißem Trüffel und Teer hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, kraftvoll und dennoch samtig, getragen von gut ausbalancierten Tanninen. Der lange, warme Abgang rundet das Profil ab und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.
Das Weingut
Stroppiana ist der Name des Weinguts in Piemont, aber auch ein Ort in dieser Region. Stroppiana liegt in der Provinz Vercelli und hat ca. 1200 Einwohner. Das Weingut hingegen liegt im Herzen der Barolo Region nämlich in La Mora. Der Familienbetrieb wird von Vater Dario, Mutter Stefania sowie dem Sohn Leonardo und der Tochter Altea betrieben. Jeder hat hier seine Aufgabe und wir haben die Familie zwar nur durch eine Videokonferenz kennen gelernt habe sofort gemocht. Auch den Wein haben wir natürlich gemocht und damit passte alles perfekt in unsere Philosophie. Inzwischen durften wir die Sohn und Tochter auf der Vinitaly 2022 in Verona endlich persönlich treffen und die neusten Jahrgänge probieren. Wir waren begeistert und sind froh das Weingut in unserem Shop zu haben.
