Der Montelimo Grillo DOC ist der Einstiegsgrillo des Weinguts Fazio im Nord-Westen Siziliens. Neben diesem gibt es noch zwei weitere Grillo Weine in deren Portfolio.
Eigenschaften des Montelimo Grillo
Der Grillo von Casa Vinicola Fazio kommt sortenrein ins Glas. Die Farbe ist grünlich-gelb. Der Duft hat Noten von weißer Melone, Birne und Ananas, aber auch Jasmin
und grünem Pfeffer. Am Gaumen große Schmackhaftigkeit, die den Wein süffig und ansprechend macht. Gute Persistenz und angenehm zu trinken. Für mich ist ein guter Wein für jeden Tag. Dadurch das die Geschmackskomponenten nicht dominieren ist er einfach zu trinken und passt zu vielen Fischgerichten perfekt.
Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt nach der Ernte schonend gepresst. Die Gärung erfolgt langsam in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Auf diese Weise bleibt der Charakter der Sorte erhalten. Dieser Grillo steht für ein modernes Sizilien. Er verbindet Frische, Mineralität und Authentizität mit einer klaren, gradlinigen Stilistik.
Fazio
Casa Vinicola Fazio liegt in Erice im Nordwesten Siziliens. Die Familie baut seit Generationen Wein an und füllt seit den 1990er-Jahren unter eigenem Namen ab. Die Weinberge liegen in der DOC Erice, geprägt von Kalkböden, Meereseinfluss und Höhenlage. Fazio setzt auf Sorten wie Grillo, Catarratto, Zibibbo und Nero d’Avola. Im Mittelpunkt stehen frische, klare Weine mit Herkunftscharakter.
Erice DOC
Die DOC Erice liegt im Nordwesten Siziliens, rund um die historische Stadt Erice bei Trapani. Die Weinberge ziehen sich bis auf 600 Meter Höhe. Das Mittelmeer liegt nah und bringt ständig Wind, der die Reben kühlt und für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgt. So behalten die Trauben Frische und Balance, auch wenn die Sommersonne stark scheint. Der Boden besteht vor allem aus Kalk, Sand und etwas Ton. Dieser Mix gibt den Weinen eine klare Struktur und spürbare Mineralität.
In Erice wachsen sowohl einheimische Sorten wie Grillo, Catarratto, Zibibbo und Nero d’Avola als auch internationale Reben wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon. Besonders der Grillo hat hier einen sehr guten Ruf, weil er intensiv und gleichzeitig frisch wirkt. Die DOC wurde 2004 gegründet und zählt damit zu den jungen Appellationen Italiens. Winzer wie die Familie Fazio haben sie aktiv mit aufgebaut, um die Besonderheit der Region zu zeigen und sich von den großen Nachbarn wie Marsala abzugrenzen. Heute steht Erice für Qualität, Herkunft und eigenständige Weine, die modernes Sizilien widerspiegeln. Die Appellation ist relativ klein und umfasst weniger als 20 Weingüter. Neben der grossen Alcamo DOC wirkt Erice nahezu winzig. Klein aber fein.
