Der Wein Cerasuolo agriCosimo
Der Rosato Wein vom Weingut agriCosimo ist ein Cerasuolo d’Abruzzo, der das Bio-Label der EU tragen darf. Das Weingut ist Bio zertifiziert. Rosato bedeutet Rosewein, eben aus der Cerasuolo Traube, die in Deutschland nicht besonders bekannt ist. Eigentlich handelt es sich um eine Variante der Montepulciano Reben, die in den Abruzzen ja sehr weit verbreitet ist.
Der Cerasuolo agriCosimo schmeckt nach Walderdbeere, Himbeere, Mandel. Schöne Balance zwischen sanft und kräftig.
Der Cerasuolo agriCosimo
Die Cerasuolo-Traube steht im Mittelpunkt eines faszinierenden Weinstils, der die Einzigartigkeit der italienischen Weintradition besonders gut verkörpert. Cerasuolo stammt aus den Abruzzen und ist eine Abwandlung der Montepulciano-Traube, aber in ihrer vinifizierten Form bringt sie einen völlig anderen Charakter auf den Tisch. Der Wein, der aus dieser Traube entsteht, hebt sich durch seine lebendige Farbe und seine intensive Aromatik deutlich von klassischen Roséweinen ab.
Die Weine aus der Cerasuolo-Traube zeichnen sich durch ihre unverwechselbare, leuchtend kirschrote Farbe aus, die den Weinnamen selbst inspiriert hat (Cerasuolo bedeutet „kirschfarben“). Anders als typische Roséweine, die oft blassrosa sind, präsentiert sich Cerasuolo kraftvoller und tiefer in seiner Farbgebung. Schon im Glas signalisiert er dem Weintrinker eine gewisse Intensität und ein reiches aromatisches Profil.
Am Gaumen zeigt Cerasuolo eine wunderbare Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur. Seine Fruchtigkeit ist prägnant und verführerisch, oft dominieren reife rote Früchte wie Kirschen, Granatapfel und Erdbeeren. Im Gegensatz zu vielen leichten Roséweinen hat der Cerasuolo jedoch eine bemerkenswerte Tiefe und Struktur, die ihn fast in Richtung eines leichten Rotweins drängt. Dennoch bleibt er frisch und lebendig, mit einer knackigen Säure, die für eine ausgezeichnete Trinkfreude sorgt. Diese Frische harmoniert hervorragend mit feinen würzigen und leicht erdigen Noten, die dem Wein zusätzliches Interesse verleihen.
Sein Körper ist bemerkenswert voll, fast cremig, was ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen macht. Von Meeresfrüchten bis hin zu gegrilltem Fleisch oder sogar kräftigen Pastagerichten – Cerasuolo hat genug Präsenz, um mit komplexen Aromen Schritt zu halten, ohne seine frische Leichtigkeit zu verlieren.
Das Weingut
Im Jahr 2000 gründete die Familie Proietto das Weingut Agricola Agricosimo. Es ist benannt nach dem Gründer der Familie Cosimo Damiano Proietto. Agricosimo liegt in den Abruzzen, genauer gesagt in Villamagna. Villamagna liegt in der Nähe von Pescara und ist eine Appellation von lediglich acht Weingütern, die aber tolle Weine produzieren. Die Riserva Weine haben Spitzenqualität.
