Bibeo Cabernet Sauvignon IGP – Tenuta Pere Rosse

Dieser Wein ist ein Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2017 mit dem Namen Bibeo. Bibeo Cabernet Sauvignon ist der Markenname für alle bisherigen Weine des Weingutes Pere Rosse. Dabei handelt es sich um einen einfachen Qualitätswein aus Apulien mit 100% Cabernet Sauvignon Trauben. Der Wein hat eine rubinrote Farbe und Aromen von reifen Früchten und lokalen Kräutern. Erkennbar ist auch eine Geschmack von süditalienischen Gewürzen. Man lässt den Wein 5 Monate in Edelstahltanks reifen, um ihn dann nochmal 5 Monate in Eichenfässern und dann noch 7 Monate der Flasche nachreifen zu lassen.

Das Weingut ist relativ klein und liegt in Bitonto in Apulien, dem südlichsten Teil von Italien. Genau dies macht diesen Cabernet eben anders als seine Brüder und Schwestern aus Nord-oder Mittelitalien. Dieser Wein hat ganz viel Sonne in sich und das sieht man. Der Wein ist dunkelrot und ist intensiv, voll und fruchtig.

Tenuta Pere Rosse gehört den Geschwistern Tassiello, die das Weingut erst seit 2015 führen. Michele Tassiello hat Weinwissenschaften im benachbarten Bari studiert. Seine Schwester ist Tierärztin. Man baut natürlich hauptsächlich Primitivo und Nero di Troia an. Neben den einheimischen Trauben bietet man allerdings auch Merlot, Cabernet Sauvignon und Malvasia an. Der Primitivo aus dem Jahr 2017 wurde gerade auf dem Weinfest von Meran ausgezeichnet und erhielt einen Preis vom Winehunter. „Weinistegeil“ hat diesen Wein neu im Sortiment.